パセリ
2021 5/29
私の好きなセリ科のハーブ「パセリ」
鉢植えで育てていて、ついつい摘まんでは食べてしまいます。
苦手な人も多いと思いますが、栄養価は高いそうです。
独特の香りと苦みがくせになります。
日本ではカーリーパセリ(縮葉種)、ヨーロッパではイタリアンパセリ(平葉種)
が主に使われているそうです。
5月下旬から7月に白や黄色の花が咲くそうで、我が家のパセリも咲き始めました。
残念なことに花を持つと葉が固くなり食べるのには向かないそうです。
実際に食べてみましたが、その通りだと思いました。
これからは見て楽しみます。
花言葉は「死の前兆」など不吉な意味と反対に「祝祭」「お祭り気分」など
明るい意味もあるそうです。